シンガポールでローカルフード！醸豆腐(ヨントーフ)を知ってる？実食してきた！| シンガポールブログ

ﾐｻｷ

シンガポールのローカルフード「醸豆腐(ヨントーフ)」って知ってる？

ｹﾝﾀ

調べてきたよ！
シンガポール風おでんみたいのでしょ？

ﾐｻｷ

シンガポールの醸豆腐(ヨントーフ)は野菜や麺の種類を自分で選ぶらしいよ。
ローカルフードらしいよね！

ｹﾝﾀ

野菜もバイキング？
シンガポールの醸豆腐(ヨントーフ)をもっと知りたいなぁ…。

こんにちは。シンガポールに住むアラフォー会社員のWasa-Biです。^^

シンガポールのローカルフード「醸豆腐(ヨントーフ)」ってご存知ですか？

おでん、野菜バイキング、名前が豆腐…いったいなんのこっちゃ？な料理ですよね！？

実はそれが、日本人の味覚に合う料理。

もちろん、シンガポールの方もだ～いすき。

私自身、シンガポールに住んでから醸豆腐(ヨントーフ)と出会ったのです。

これがなんとドハマり！

ということで今回は、シンガポールのローカルフード「醸豆腐(ヨントーフ)」をご紹介！

シンガポールに旅行中に一度は食べて欲しいローカルフードです。(^-^)
それではさっそく、いってみましょう！

シンガポールのローカルフード「醸豆腐(ヨントーフ)」とは？

醸豆腐(ヨントーフ)は、ずばり「バイキング型おでん＆野菜ヌードル」笑。(*^-^*)

ｹﾝﾀ

なんじゃそりゃ？

シンガポールのフードコートやホーカーズに行くと上のような写真の光景を発見したら…そう！そこは「醸豆腐(ヨントーフ)」のお店！

醸豆腐(ヨントーフ)とは、自分で野菜や魚の練り物、豆腐など好きな具材を選んで、店員さんにグツグツと湯がいてもらったあとに、スープと麺に合わせて食べる料理！

ということで、具材と麺の種類もチョイスできちゃう「自分好みな１品を作れる」シンガポールのローカルフードなんですよ～。

シンガポールのローカルフード「醸豆腐(ヨントーフ)」の完成写真

じゃん！

ﾐｻｷ

なんか見た目が悪くない？？
麺見えないし…。

写真がちょっと悪かったかな…のちほどもう１枚、別の醸豆腐(ヨントーフ)の写真をお見せします！m(__)m

だけど、お店によってはランチタイムに行列。

１０人待ちは当たり前…ということもあるんですよ。

まず、数十種類ある具材からお好きな物を選んでグツグツ湯通し。

麺とダシの効いたスープにドサッ！と乗せて一緒に食べちゃうヌードル。

ｹﾝﾀ

いったい、どんな具材がのってるの？

それでは、具材の一部をご紹介しちゃいます。

シンガポールのローカルフード「醸豆腐(ヨントーフ)」の具材(一部)

早速いきます！

魚のすり身の海苔巻き

中央の赤い具材は、カニカマ。

海苔の風味もシッカリ。

それにしても、しっかり手が込んでる具材ですね。(^-^)

魚のすり身を挟んだ豆腐

見た目にも可愛らしいですね。

ちょっと粗越しな豆腐だけど、日本の豆腐より大豆の味がするので大好き。

魚のすり身を詰めた瓜

なんと、瓜といっても苦瓜…(；・∀・)

あまりの苦さに半分しか食べれませんでしたよ。

魚のすり身を楽しむこともできず、とにかく苦い１品。笑

ニラ入り餃子

とはいっても、そこまでニラの香りは強くありませんでした。

日本の水餃子を小振りにした感じでオススメ。

フィッシュボール

このプリプリした食感が堪りません！

日本のカマボコを丸くした具材。

「あ～、久しぶりに日本のカマボコを食べた～」っていう味覚でした。(*^^)v

この１杯だけでも色んな具材がのってることに驚きますよね。

でも、まだまだこれはほんの一部。

ﾐｻｷ

ほかにはどんな具材があるの？？

そうですね…具材の棚の写真を取ってきました！

野菜系の具材

驚くことに、私がよく行くアイオン・オーチャードのフードオペラにあるお店では、約７０種類の具材があるんですよ！（数えてみました…）

チンゲン菜
オクラ
空心菜
トマト
練り物を挟んだとうがらし（？）

など。

練り物系の具材

厚揚げのようなもの
餃子の皮をフライしたようなもの
湯葉を揚げたようなもの
魚のつみれ
真っ白なフィッシュボール

まさに、日本のおでんを思い出しますよね。

まだまだあります、具材！

なすの素揚げ
ゆで卵
ソーセージ
湯通しされた人参
湯通しされたダイコン

こんなにあると悩んじゃいますよね？

ﾐｻｷ

いったいどうやって注文するの？

おっしゃる通りです。(^_^;)

オーダーの仕方が、どこにも書いてないんです。

そんな私も、初めてヨントーフにトライするとき右往左往したもんでした。(◎_◎;)

それでは、ついでにオーダーの仕方も予習しちゃいましょう。

シンガポールのローカルフード「醸豆腐(ヨントーフ)」の注文の仕方

まずは、お店に整然と置いてあるトングと空容器を手に取りましょう！

そして、お好きな具材をドンドン空容器に入れていきます。

あ！ただし！

お店ごとに「最低何個から」というルールがあるのでメニューを見てくださいね。

ちなみにですが、ここフードオペラの醸豆腐(ヨントーフ)屋さんはというと。

ヨントーフ（具材は最低７個）　５.６０ＳＧＤ
追加具材１個につき　０.８０ＳＧＤ
麺　１.００ＳＧＤ

だったなので、ヨントーフ(具材７個)＋麺で６.６０ＳＧＤといった価格ですね。

そして、醸豆腐(ヨントーフ)の醍醐味の食材選び。

思いっきり迷いに迷っちゃってください！(/ω＼)

そして、迷いに迷った具材を空容器に入れてそのままレジへ。

「１、２、３、４、５・・・・・」

と、店員さんが具材を数えてくれたあとは麺選び。

ｹﾝﾀ

え？
麺も選べるの？

そうなんですよ！

お店によっては、このように麺の種類が置いてあるのでわかりやすいですね。

（こちら！）

黄色い麺(イエローミー)やビーフン、平たい麺など大体３～４種類ある場合がほとんどです。

個人的には、日本のラーメン風にしたいので黄色い麺(イエローミー)が好み。(*^_^*)

ですが、このような麺のサンプルがお店に置いてないこともあるんです。

そんな時は、

「イエローミー！」

とだけ言っています。(;・∀・)

食べ方は「ドライ」と「スープ」の２種類

麺を選択したあとには、どちらにするか聞かれます。

ﾐｻｷ

ドライってなに？？

ドライを選ぶと、麺はスープに入っていなくて、タレを合えて提供されます。
ただし、ドライはかなり辛いことが多いです。

最近は、私もようやくヨントーフのオーダーに慣れたところで、好きな具材をポンポンポ～ンッと丼に入れ、

「イエローミー、スープ。」

って、この２語だけを伝えてお金を払う。(;’∀’)
ってな感じでオーダーしちゃってます。

ｹﾝﾀ

よし！
これで注文の仕方はわかったぞ！
どんなヨントーフにしようかなぁ？

ということで、次に最近、私がはまっているヨントーフの具材フォーメーションをお伝えしちゃいますよ。笑(^-^)